Las 5 tapas españolas más típicas de Madrid y dónde encontrarlas

Las tapas son pequeñas porciones de comida que se sirven como aperitivo en los bares y restaurantes de Madrid. Desde clásicos como las patatas bravas, las croquetas de jamón y el pulpo a la gallega, hasta innovadoras creaciones que fusionan la tradición culinaria española con influencias internacionales, las opciones son infinitas. No hay mejor forma de disfrutar de la gastronomía madrileña que yendo de tapeo por los animados barrios de la ciudad.

Descubre en este artículo las mejores tapas y platos típicos que no puedes dejar de probar, así como dónde puedes tapear en Madrid. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores que te transportarán a la esencia de la gastronomía madrileña!

1. Tortilla de Patatas

La tortilla de patatas, también conocida como tortilla española, es un clásico de la cocina española. Consiste en una tortilla hecha de huevos y patatas, a menudo con cebolla, que se fríe en una sartén. Es un plato sencillo pero delicioso, que puede variar según la región y las preferencias personales.

¿Qué tipos de tortillas de patatas voy a encontrar?

En Madrid, la tortilla de patatas puede encontrarse en diversas variedades:

• Tortilla con cebolla: Esta es quizás la versión más tradicional y amada por muchos, donde la cebolla le añade un toque dulce y jugoso a la tortilla.
• Tortilla sin cebolla: Para aquellos que prefieren una tortilla más sencilla y menos dulce.
• Tortilla rellena: Algunas tortillas se preparan con rellenos como jamón, queso o espinacas, añadiendo una capa extra de sabor.

Dónde probarla

Para disfrutar de una buena tortilla de patatas en Madrid, estos son algunos lugares recomendados:

• Casa Dani: Famoso por su tortilla, Casa Dani en el Mercado de la Paz es un lugar emblemático para probar este manjar.

Dirección: C/ Ayala, 28.

• Juana La Loca: Con una tortilla que incluye cebolla caramelizada, este bar de tapas en La Latina es una parada obligada.

Dirección: Pl. de Porta de Moros, 4.

• Sylkar: Otro referente en cuanto a tortilla de patatas, con una textura y sabor que han ganado numerosos premios y elogios.

Dirección: C/ Espronceda, 17.

2. Torreznos

Los torreznos son un aperitivo crujiente y sabroso, hecho de panceta de cerdo frita. Son especialmente populares en Madrid, donde se sirven como tapa acompañada de una cerveza fría o un buen vino.

Goya, un lugar donde probar los torreznos más icónicos de Madrid

En el barrio de Goya, uno de los lugares más destacados para probar los torreznos es:

• Casa Lucio: Conocido no solo por sus huevos rotos, sino también por sus exquisitos torreznos, Casa Lucio es una institución en Madrid.

Dirección: C/ de la Cava Baja, 35.

• La Raquetista: Este moderno bar de tapas ofrece torreznos de alta calidad, con un crujiente perfecto y un sabor inigualable.

Dirección: C/ del Dr. Castelo, 19.

• Taberna Pedraza: Aquí encontrarás torreznos que son una auténtica delicia, con una preparación meticulosa que resalta su sabor tradicional.

Dirección: C/ de Recoletos, 4.

3. Patatas Bravas

Las patatas bravas son otra tapa icónica de la gastronomía madrileña que ha ganado mucha popularidad en los últimos años. Se trata de unas patatas bravas fritas y cortadas en cubos, servidas con una salsa picante que le da su característico sabor.

¿Por qué se les llama 'bravas'?

El nombre "bravas" proviene de la intensidad de la salsa que las acompaña. La salsa brava es una mezcla de tomate, pimentón, vinagre y, a veces, un toque de guindilla, que le da un sabor picante y audaz, de ahí el nombre "bravas".

Dónde probarlas

Algunos de los mejores lugares para disfrutar de patatas bravas en Madrid son:

• Docamar: Situado en el barrio de Quintana, es famoso por su salsa brava casera, que ha ganado numerosos premios.

Dirección: C/ Alcalá, 337.

• Las Bravas: En pleno centro de Madrid, este establecimiento es conocido por servir algunas de las mejores patatas bravas de la ciudad con salsa brava patentada.

Dirección: Callejón del gato.

• Casa Toni: Un clásico bar de tapas donde las patatas bravas son una delicia que no debes perderte.

Dirección: C/ de la Cruz, 14.

4. Caracoles

Los caracoles son una tapa tradicional en Madrid yde la cocina española que ha ganado popularidad en todo el mundo. Este plato consiste en caracoles cocidos y servidos en una salsa a base de tomate, ajo y especias.

¿Puedo encontrarlos todo el año?

Sí, los caracoles pueden encontrarse durante todo el año en Madrid, lo más fácil es disfrutarlos en la temporada de primavera y verano.

Dónde probarlos

Para degustar caracoles en Madrid, estos son algunos de los lugares más recomendados:

• Casa Amadeo - Los Caracoles: Es el lugar por excelencia para probar caracoles en Madrid. Su receta tradicional ha sido perfeccionada a lo largo de los años.

Dirección: Pl. de Cascorro, 18.

• El Anciano Rey de los Vinos: Cerca del Palacio Real, este establecimiento ofrece unos caracoles en salsa que son una verdadera delicia.

Dirección: C/ de Bailén, 19.

• Taberna Antonio Sánchez: En el barrio de Lavapiés, es otro lugar emblemático para disfrutar de unos buenos caracoles.

Dirección: C/ del Mesón de Paredes, 13.

5. Calamares a la Romana

Los calamares a la romana son una tapa clásica de Madrid, consistiendo en anillas de calamar rebozadas y fritas hasta obtener un exterior crujiente. Suelen servirse con limón y, a veces, con una mayonesa ligera en un bocadillo.

¿Qué es?

Los calamares a la romana se caracterizan por su rebozado ligero y crujiente, que se obtiene al sumergir las anillas de calamar en una mezcla de harina y huevo antes de freírlas. Es un plato sencillo pero delicioso, que destaca por su textura y sabor.

Dónde probarlos

Algunos de los mejores lugares para disfrutar de calamares a la romana en Madrid son:

• La Campana: En la calle Botoneras, muy cerca de la Plaza Mayor, este bar es famoso por sus bocadillos de calamares, pero también sirve calamares a la romana por separado.

Dirección: C/ de Botoneras, 6.

• Bar Postas: También cerca de la Plaza Mayor, es otro lugar icónico para probar unos calamares frescos y bien fritos.

Dirección: C/ de Postas, 13.

• El Brillante: Frente a la estación de Atocha, es un clásico para disfrutar de calamares a la romana, ya sea en bocadillo o como tapa.

Dirección: Pl. del Emperador Carlos V, 8.

Por último, conoce Madrid también a través de sus espectáculos gastronómicos en IFEMA MADRID.