Los mejores roscones de Reyes de Madrid

El roscón de Reyes, un bollo de masa dulce en forma de corona, es sin duda la estrella de las Navidades para los más golosos. Aromatizado con agua de azahar, adornado con azúcar, almendras o fruta confitada, ¿quién no disfruta de un buen trozo y un chocolate caliente? La capital tiene una gran tradición pastelera y cuenta con un gran número de pastelerías de calidad donde adquirir los mejores roscones de Reyes en Madrid. En este artículo te presentamos algunos de los imprescindibles.

Además, para los amantes de los dulces y la buena pastelería, otra cita ineludible es InterSICOP, el Salón Internacional de Panadería, Pastelería y Café organizado por IFEMA MADRID. Un evento que reunirá a más de 300.000 profesionales de todo el mundo con un importante programa de actividades compartidas y más de 300 expositores.

¿Qué es el roscón de Reyes?

El roscón de Reyes es uno de los dulces más tradicionales y esperados de la Navidad en España, asociado a la celebración del Día de Reyes el 6 de enero. Este bollo esponjoso y decorado con frutas escarchadas no solo es un placer para el paladar, sino que también está lleno de simbolismo e historia.

¿Cuándo surge y su por qué?

El origen del roscón de Reyes se remonta a la antigua Roma, donde se celebraban las Saturnales, unas fiestas en honor al dios Saturno. Durante estos días, se preparaban panes redondos decorados con miel y frutos secos. La tradición evolucionó con el tiempo y, ya en la Edad Media, se integró a las festividades cristianas asociadas a la Epifanía, adoptando la forma y los significados que conocemos hoy.

Elementos simbólicos del roscón

• La forma circular: simboliza la eternidad, el ciclo continuo de la vida, y también la corona de los Reyes Magos. Es un homenaje al vínculo entre la espiritualidad y la celebración terrenal.
• La fruta escarchada: representan las joyas de la corona de los Reyes Magos, un recordatorio de su majestuosidad y del espíritu festivo de la Navidad.
• Las sorpresas escondidas: se trata de una tradición que remonta a las Saturnales romanas, cuando se ocultaban habas en los panes. Estos elementos añaden un componente de diversión y sorpresa a la experiencia de compartir el roscón.
• El haba y el rey: son los dos elementos clave dentro del roscón. Quien encuentra el haba tiene la "obligación" de pagar el roscón, mientras que quien encuentra la figura del rey es coronado con una corona de cartón, simbolizando buena fortuna para el año que comienza.

¿Por qué se come el 6 de enero?

El roscón se consume el 6 de enero porque está estrechamente vinculado a la festividad de la Epifanía, que celebra la llegada de los Reyes Magos a Belén. Este día marca el fin de la temporada navideña, y el roscón, compartido en familia, se convierte en el broche perfecto para las celebraciones.

Mejores roscones de Madrid

Panod

El roscón de Panod es el ejemplo de un dulce hecho con amor por una panadería de barrio que se ha convertido en uno de los templos pasteleros de Madrid. Masa compacta en la que sobresalen intensas notas de mantequilla, agua de azahar y almendra. Decorado con naranja confitada en daditos, azúcar glacé y almendras. El precio es de 19,25€ el roscón de 500 gramos.

Dirección: Calle Prim, 1.

Panem

El roscón de Panem ha sido galardonado como el mejor Roscón de Reyes de Madrid en el IV Campeonato de Roscones Artesanos organizado por Gastroactitud. Realizado con una masa madre de larga fermentación, resulta en un dulce esponjoso y profundamente aromático. Para terminar, un glaseado brillante, almendra picada y naranja confitada. Sabroso como ninguno, su precio es a partir de 27€ el de 500 gramos.

Dirección: Calle de Fernán González, 46.

Moulin Chocolat

El Roscón de Moulin Chocolat, obra de Ricardo Vélez, es otro que no te puedes perder. Se caracteriza por sus ingredientes de primerísima calidad, miga elástica y un exquisito sabor a mantequilla francesa y agua de azahar de Luca de Tena. Está decorado con almendra y azúcar molida. Disfrútalo a partir de 26€ el de 500 gramos.

Dirección: Calle Alcalá, 77.

Isabel Maestre

Isabel Maestre es una referencia clásica en el mundo de los dulces de calidad en Madrid. Los roscones que elabora, previo encargo, con su hija Marta Cárdenas, son una delicia. Destacan por su masa fina de brioche de doble fermentación y aroma de mantequilla fresca de primera calidad. Como decoración utiliza naranja confitada, hecha en su obrador, almendras laminadas y azúcar. Puedes disfrutarlo a 39€ el de 700 gramos.

Direccion: Calle Fernandez Cano, 7.

Madre Amiga

El roscón de Madre Amiga, hecho por Begoña San Pedro, es otro de los mejores de Madrid. Sobresale por su amasado delicado, larga fermentación e ingredientes superiores como la mantequilla gallega, las naranjas confitadas a fuego lento en el propio obrador o  agua de azahar de Luca de Tena. La versión clásica de ¾ de kilo sin rellenar por un precio medio de 29,90€. También tienen uno excelente de gianduja que no se puede dejar de probar.

Dirección: Calle Teruel, 26.

Horno de San Onofre

Este obrador tradicional en la calle San Onofre, 3 lleva haciendo roscones desde 1972. Ofrece un roscón repleto de aromas a agua de azahar y a ron blanco de la mano de Ana y Mónica Guerrero. Decorado con frutas escarchadas y azúcar a granillo, es un roscón consistente ideal para el desayuno. El precio es de 38€ el roscón de un kilo.

Dirección: Calle de San Onofre, 3.

La tahona de Moralzarzal

Entre los mejores roscones de Madrid también está el de la tahona de Moralzarzal. Masa esponjosa y sabrosa decorada con naranja, sandía y melocotón confitados artesanalmente en un convento de monjas. Una receta de más de 100 años a 16,50€ el roscón de 500 gramos.

Dirección: Calle de las Eras, 14.

Celicioso

Celicioso es el lugar donde adquirir un Roscón de Reyes de Madrid sin gluten. Una masa esponjosa, de aroma intenso y decorada con fruta escarchada es una opción deliciosa para los celíacos a 22€ de precio medio.

Dirección: Calle Barquillo, 19.

Pan delirio

Padre e hijo elaboran el que puede ser el mejor roscón de Madrid, ganador del II Campeonato al Mejor Roscón Artesano de Madrid. Una masa de larga fermentación con textura excelente y aromas irresistibles e ingredientes de primera calidad como la miel de azahar, ron, agua de azahar o ralladuras de limón y naranja. Sutil y delicioso a 39€ el roscón de un kilo.

Dirección: Calle de Juan Bravo, 21.

El horno de Babette

Un roscón no especialmente dulce que hará las delicias de los amantes de la buena masa. Elástica y aromatizada con cítricos frescos, mantequilla de alta calidad y decorados con naranja confitada de sutiles toques amargos.Puedes encontrarlo a un precio de 20,50€ el de 500 gramos.

Direccón: Calle Ayala, 7.

Umiko Bake, el mejor roscón de Madrid 2024

Para quienes buscan degustar un roscón excepcional este año, Umiko Bake se ha posicionado como el favorito de 2024. Su roscón clásico, disponible desde 30€, destaca por su textura suave, el delicado aroma de azahar y un equilibrio perfecto entre dulzura y tradición.

Dirección: Calle de los Madrazo, 18, Bajo.

Cristina Oria

Cristina Oria ofrece un roscón gourmet de 1 kg por 35,90€. Con un sabor artesanal y una presentación impecable, es ideal para quienes desean un toque elegante en sus celebraciones.

Dirección: Calle del Conde de Aranda 6 - Calle de José Ortega y Gasset, 29.

Obrador Joaquín González

Con opciones que comienzan desde 24,95€, el Obrador Joaquín González es reconocido por su receta tradicional y esponjosidad inigualable. Su roscón es una opción deliciosa y asequible para disfrutar en familia.

Dirección: Carr. Villar del Olmo, 47.