UNOX, la compañía que introduce la IA en las cocinas industriales
UNOX es una empresa líder en el diseño, producción y venta de hornos industriales para todos los sectores hosteleros.
Del 18 al 21 de octubre en GUEXT, la compañía UNOX, fabricante líder de hornos industriales, presentará el horno mixto CHEFTOP-X™. Este producto nace con la vocación de redefinir el concepto de cocción inteligente, está equipado con el sistema operativo más avanzado del mercado y, potenciado con IA, ofrece un nivel de interacción chef-máquina sin precedentes gracias a la solicitud de retroalimentación sobre las cocciones y a un accesorio con sensor de reconocimiento visual de la comida.
CHEFTOP-X™ de UNOX es el nuevo horno mixto profesional de alto rendimiento equipado con un sistema operativo de última generación y una tecnología inteligente diseñada para gestionar a la perfección cualquier proceso de cocción. Está equipado con un micrófono integrado que permite el control por voz. Por si fuera poco, el horno solicita retroalimentación sobre los resultados de cocción para optimizar su rendimiento y alinearlo al 100 % con el estilo de cocina del/la chef.
CHEFTOP-X™ funciona con el sistema operativo Digital.ID™, el más avanzado del mercado, que permite realizar videollamadas para asistencia de cocción o técnica directamente del panel de control. Está conectado en tiempo real a la aplicación Digital.ID para un control a distancia de primer nivel y la creación de recetas. Con la función de control por voz "HEY.Unox", tiende un puente entre las tecnologías domésticas y la experiencia en cocina profesionales.
Mientras que con el innovador accesorio potenciado con la IA OPTIC.Cooking, identifica visualmente los alimentos, iniciando el programa de cocción más adecuado y ajustando los parámetros en función del grado de satisfacción del usuario después de cada cocción. Esta precisión garantiza la reproducción uniforme de los resultados deseados, agilizando el trabajo de chefs, panaderos y pasteleros y asegurando la reproducibilidad de las recetas por parte de todo el equipo de cocina u obrador.
Además, CHEFTOP-X™ aboga por la eficiencia energética, con hasta un 38,6 % más de ahorro que los hornos sin certificación ENERGY STAR®. Está equipado con la tecnología SMART.Energy con la que supervisa activamente las condiciones de la cámara de cocción, reduciendo de forma autónoma el consumo de energía y agua, así como las emisiones de CO2. Además de conseguir los resultados deseados, asesora a los chefs, pasteleros y panaderos para optimizar la velocidad, la calidad y la eficiencia energética, proporcionándoles una orientación completa.
El nuevo horno mixto de UNOX no solo ofrece unos resultados de cocción y horneado excepcionales, sino que también transforma las operaciones en cocinas y obradores al interactuar con los profesionales para mejorar la personalización, la eficiencia, la calidad y la sostenibilidad. Descúbrelo de primera mano del 18 al 21 de octubre en la primera edición de GUEXT que se celebrará del 18 al 21 de octubre en IFEMA MADRID en colaboración con FELAC.